Zengin vitamin ve mineral içeriği ve diyet lifleri açısından zenginliği ile beslenme planları içinde kesinlikle yer verilmesi gerekli olan besinlerden bir tanesidir.
Her ne kadar sağlık açısından yararları saymakla bitmese de bamya, çoğu kişi tarafından sevilmeyen ve bu sebeple az tüketilen bir sebze türüdür. Bunun en büyük nedenlerinden biri tüylü dış yapısı ve içinde bulunan sümüksü yapıdaki salgıdır. Özellikle doğru biçimde ayıklanmamış olması halinde bamyanın iç kısmında bulunan bu salgı dışarı çıkarak yemeğin içine karıştığında yemeğin istenmeyen viskoz kıvamda bir suyunun oluşmasına sebep olur. Fakat uygun biçimde ayıklanmış taze bamyalar, limonlu su içinde bir süre bekletildikten sonra bu salgıyı dışarıya vermez ve bu sayede çok daha güzel görünümde bir yemek yapılabilir.
Tüm çabalarına rağmen bamyayı sevememiş olup bu kıymetli besinin sağlamış olduğu olumlu etkilerden yararlanmak isteyen bireyler için bir diğer alternatif ise bamya tohumudur. Bamya tohumu adından da anlaşılacağı üzere bamya bitkisinin tanelerinin içi açıldığında karşımıza çıkan küçük çekirdeklerdir. Bu çekirdeklerin ayrıştırılıp kurutulmuş hali olarak aktarlarda ve bitkisel ürünlerin satıldığı yerlerde kolaylıkla bulunabilen bamya tohumu, tıpkı bamya gibi faydalara sahip olmakla beraber daha farklı olumlu etkiler de barındırır. İşte bamya tohumunun sağlık üstündeki olumlu etkilerinden bazıları...
Bamya Tohumunun Faydaları Nelerdir?
1.Yüksek vitamin ve mineral içeriğine sahiptir
Bamya tohumunda B grubu vitaminleri ile kalsiyum, demir ve çinko gibi mineraller çok miktarda yer alır. Bu sayede düzenli şekilde bamya tohumu tüketerek kas ve kemik sağlığınızı koruyabilir, osteoporoz ve benzeri kemik hastalıklarının oluşum riskini azaltabilirsiniz. Yüksek demir içeriği sayesinde kansızlık sorunu bulunan bireylerde kan değerlerinin normal aralıklara getirilmesine yardımcı olan bamya tohumu, fosfor ve bakır minerallerini de önemli miktarlarda içerir. Bu sebeple vücudun gereksinim duyduğu mikro besin ögelerinin tam manasıyla karşılanabilmesi için bamya tohumu tüketimi son derece etkilidir.
2.Enfeksiyonlara karşı koruyucu etki sağlar
Bamya tohumunun yararları arasında en yaygın olarak bilinenlerden bir tanesi de enfeksiyonlara karşı koruyucu etki göstermesidir. Virüs, bakteri, mantar gibi mikroorganizmaların yol açtığı her çeşit enfeksiyon hastalığına karşı korunmak veya bu hastalıkların daha hızlı bir biçimde iyileşmesini sağlamak amacıyla bamya tohumu tüketebilirsiniz. Kış aylarında sıklıkla görülen soğuk algınlıklarının beraberinde bamya tohumu tüketerek ayak mantarından idrar yolu enfeksiyonuna kadar her çeşit hastalığa karşı bir önlem alabilirsiniz.
3.Kansere karşı korur
Tıpkı bamya sebzesinde olduğu gibi bamya tohumunda da çok miktarda antioksidan bileşenler yer alır. Bu bileşenler hücrelerin sağlığını geliştirerek kanserleşme eğilimine girmesini önler. Bu sayede vücutta tümörlerin oluşumu önlenebilir, mevcut tümörlerin büyüme ve yayılması yavaşlatılabilir. Sindirim sistemi üstünde de olumlu etkileri bulunan bamya, kolon kanseri ilk sırada olmak üzere pek çok kanser türüne karşı vücudu muhafaza etmeye yardımcı olur. Ek olarak bamya tohumu vücudun savunma sistemini güçlendirmeye yardımcı ögeler barındırır. Bu bileşenler bağışıklık sistemini güçlendirerek tüm hastalıkların önlenmesine katkı sağlamış olduğu gibi kansere karşı da korur.
4.Sindirim sistemini düzenler
Sindirim sisteminin düzenli bir biçimde çalışması için dikkat edilmesi gerekli olan en önemli husus, besinlerle beraber vücudun ihtiyaç duyduğu diyet liflerinin yeterli miktarda alınmasıdır. Diyet lifleri, besinlerin gastrointestinal sistemde sindirime uğramayan ve dışarı atılan kısmıdır. Bu lifler dışkı hacmini arttırarak sindirim sisteminin çalışma hızını da arttırır. Bu sayede kabızlık ve bağırsak tembelliği gibi problemlerin oluşumunu önler. Bamya tohumu çok kıymetli bir lif kaynağıdır. Lifli yapısı sayesinde bamya tohumu yalnızca sindirim sistemini düzenlemekle kalmayıp hemde kolesterolün düşürülmesini sağlayarak kalp ve damar hastalıklarını, kan şekeri regülasyonunu sağlayarak tip 2 diyabet ve insülin direncini önler.
5.Bilişsel fonksiyonları iyileştirir
Bamya tohumunun yararları nelerdir sorusunun bir diğer yanıtı ise bilişsel fonksiyonların iyileştirilmesini sağlamasıdır. Beyin ve sinir sistemindeki hücrelerin canlılığını korumasına ve kendisini yenilemesine yardımcı olan bamya tohumu, zengin B vitamini içeriği sayesinde sinir sisteminin sağlıklı bir biçimde çalışmasını sağlar. Bu durum bilişsel fonksiyonlar üstünde olumlu etkiler oluşturarak unutkanlık, konsantrasyon güçlüğü gibi problemleri önlemeye yardımcı olur. Aynı zamanda stresi azaltma ve uykusuzluk sorununu önleme gibi faydaları da bulunan bamya tohumu düzenli şekilde tüketildiğinde yaşlanma ile beraber gelişen demans problemi ile savaşır.
6.Kilo vermeye yardımcıdır
Bamya tohumu tüketimi, kilogram vermek isteyen bireyler için de son derece uygundur. Lifli bir besin olması sebebiyle sindirimi uzun sürer, bu sebeple hem kan şekerinde ani yükseliş ve düşüşlere neden olmayarak yeme ataklarını önler hem de midede daha uzun süre doluluk hissi oluşturduğundan tok kalmaya yardımcı olur. Tüm olumlu etkilerine rağmen bamya tohumu çok düşük bir kalori içeriğine sahiptir. 100 gram tohum yaklaşık olarak 30-40 kalori içerir. Bu sebeple diyet uygulayan kişiler için diyette herhangi bir kalori yükü oluşturmadığından rahatlıkla tüketilebilir. Yüksek potasyum içeriği sayesinde idrar söktürücü etki sağlayarak ödem ve şişkinliğin önlenmesine katkı sağlar.
Bamya Tohumu Nasıl Kullanılır?
Bamya tohumu taneli olarak tek başına veya bazı besinlerle karıştırılarak tüketilebilir. Tohumların tane olarak tüketilmesi yutmada güçlüğe neden olabilir. Tohumları daha rahat tüketebilmek adına tıpkı karabiber öğütür gibi bamya tohumunu toz haline getirerek daha kolay bir biçimde tüketebilirsiniz. Bu şekilde hazırladığınız toz halindeki bamya tohumunu yoğurtla karıştırarak tüketebileceğiniz gibi üzerine kaynar su ekleyerek çayını da hazırlayabilirsiniz. Çay biçiminde tüketmeniz halinde sıvı ihtiyacınızın karşılanmasına da yardımcı olacaktır. Bir diğer tüketim metodu bamya tohumlarının su içinde bekletilmesidir. Bu yöntemi tercih edenler bir gün önceden bamya tohumlarını oda sıcaklığındaki suyun içine bırakarak ertesi gün birkaç porsiyona bölüp bu suyu tüketebilir. Tüm bu yöntemlerden hangisini tercih edeceğiniz bütünüyle sizin tercihinize kalmıştır ve her bir yöntemle bamya tohumunun sağlamış olduğu olumlu etkilerden yararlanabilmeniz mümkündür. Elbette ki, tüm besinlerde olduğu gibi bamya tohumunun tüketiminde de aşırıya kaçılmamalıdır. Günlük birkaç kaşığın üzerine çıkmamaya özen göstermelisiniz. Verilen tüm bilgiler sağlıklı bireyler için geçerli olup düzenli kullanıma başlanmadan önce hekime danışılmasında fayda vardır.
Tüm bu olumlu etkilerinden yararlanmak istiyor fakat bamya tüketmek istemiyorsanız, bamya tohumu alarak bunu düzenli şekilde tüketmeye başlayabilirsiniz. Fakat burda iki hususa özen gösterilmelidir.. Bunlardan ilki akut veya kronik herhangi bir hastalığı bulunanlar, alerjik reaksiyonları olanlar ve herhangi bir sebeple ilaç kullanan fertlerin bamya tohumunu tüketmeye başlamadan önce hekime danışması gerektiğidir. Bazı hastalıklarda bu besinin içeriğinde bulunan bileşenler hastalığı tetikleyebileceğinden veya kullanılan ilaçlarla etkileşime girebileceğinden bu konuya gerekli olan özen gösterilmelidir. İkinci husus ise bamya tohumunun güvenilir biyerden temin edilmiş olmasıdır. Bunun için güvenilirliğinden emin olduğunuz aktarlardan ve bitkisel ürün tedarikçilerinden üretim ve son tüketim tarihi belli ürünleri satın almanızda fayda vardır. Özellikle açıkta satılan ve ne kadar süredir beklediği bilinmeyen ürünlerde aflatoksin adı verilen kanserojen maddenin oluşma ihtimali yüksektir. Bu gibi olumsuz ihtimallerden uzak durabilmek adına öncelikli olarak hekiminize danıştıktan sonra güvenilir bir satıcıdan bamya tohumunuzu temin ederek düzenli şekilde kullanmaya başlayabilir, sağlığınızı koruyabilirsiniz.
