Yeşil Çay Nedir?
Bir çok kişiye göre bilinmeyen yeşil çay aslında normal çayın elde edildiği bitkiden gelir. Bilimsel olarak, kamelya sinensis olarak bilinir.Aslında, aynı çay ama farklı şekilde işlenir. Normal siyah çay, çay yapraklarını fermente ederek elde edilir. Bu fermantasyon, rengini ve lezzetini değiştirirken, içindeki kafein ve tanen düzeyini arttırır. Öte yandan, yeşil çay durumunda, çay yaprakları kurutulur veya hafifçe buharlanır, ancak fermente edilmez. Demlendiğinde yeşil görünmesini sağlayan şey budur.
Yeşil Çay Beslenme Gerçekleri
Yeşil çayın karakteristik tadı, acılığını ve uyarıcı etkisini veren kafeinle birlikte, yeşil çay aynı zamanda kateşin polifenoller (genellikle tat ve büzülmeye katkıda bulunan tanenler olarak da bilinir) adı verilen bir grup kimyasaldan zengindir. Bu kateşin polifenoller arasında kateşin, epikateşin, epikateşin gallat (ECG), epigallokateşin gallat (EGCG) ve çeşitli proantosiyanidinler bulunur. Ayrıca flavonoidler olarak bilinir ve çok güçlü antioksidanlardır. Flavonoidler, thiamine gibi bazı amino asitlerle birlikte, yeşil çayın güçlü aromasından sorumludur.
Yeşil Çayın Faydaları Nelerdir?
Yeşil çayın faydaları, esas olarak kafein, kateşin polifenolleri ve teanin içeriğinden gelen antioksidan özelliklerinden kaynaklanır. Antioksidan içeriğinden kaynaklanan başlıca sağlık faydaları aşağıda sıralanmıştır.
Yaşlanma Karşıtı
Vücutta yaratılan serbest radikaller, vücudun çeşitli şekillerde aşınmasından sorumludur; bunlardan biri yaşlanma belirtileri ve buna bağlı semptomları olarak görürüz. Antioksidan açısından zengin yeşil çay, vücutta bulunan oksidanları veya serbest radikalleri nötralize eder. İçinde bulunan kateşin polifenolleri, antioksidan etkilerinden büyük ölçüde sorumludur, bunların arasında en güçlü olanı epigallocatechin gallat'dır. Bu nedenle, düzenli yeşil çay tüketimi, yaşlanmanın belirtilerini ve semptomlarını etkili bir şekilde geciktirebilir.
Uyarıcı Etkisi Vardır
İnsan medeniyetlerinin her çeşit çayının popülaritesinin ve tüketiminin temel nedenlerinden biri de uyarıcı etkisidir. Bu etki yine çay yapraklarında bulunan kafein ve tanenlerden kaynaklanmaktadır. Kafein ve tanenler, uzun vadede sağlığa olumsuz etkilerine rağmen, çok güçlü uyaranlar gibi davranırlar. Bu yüzden bir fincan çay sizi taze ve yüksek enerjili hissetmenizi sağlar. Çay yorgunluğu, tembelliği, uykuyu, enerji eksikliğini ve kan dolaşımını iyileştirmek için kolay ve ideal bir çözümdür. İşte bu yüzden profesyoneller, ev hanımları, öğrenciler ve gün içinde biraz uykulu hissetmiş olanlar da dahil olmak üzere çeşitli endüstrilerde çok çeşitli insanlarla bu kadar popüler!
Bağışıklığı Artırır
Araştırmalar, düzenli olarak yeşil çay içen insanların, genel bakteriyel ve viral enfeksiyonlara, yeşil çay içmeyen insanlar kadar kolay kurban gitmediğini göstermektedir. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Yeşil çayda bulunan kateşinler, bakteri ve virüslerin kendilerini enfekte etmek için hücre duvarlarına yapışmasını önler. Bu kateşinler ayrıca mikropların bıraktığı toksinlere de karşı çıkıyor. Bu antimikrobiyal özellik aynı zamanda sizi kötü nefes, dizanteri, ishal, diş çürümesi, hazımsızlık, grip, öksürük ve soğuktan ve kolitden korur, bunların hepsi mikrobiyal ve fungal etkilerden kaynaklanır.
Kanseri Önlemeye Yardımcı
Erken yaşlanmaya neden olmanın dışında, bazı radikaller de belirli kanser türlerine neden olmaktan sorumludur. Yeşil çayda bulunan kateşinler bu serbest radikalleri nötralize eder, nitrozaminler gibi karsinojenlerin oluşumunu önler ve düzenli olarak tüketen insanlar için kanser riskini azaltır. Yeşil çay şu anda klinik olarak kullanılmaktadır ve özellikle kolon, rektum, pankreas ve bağırsakta kanser riski yüksek olan hastalar için kanserin önlenmesine yardımcı olmak için bir ev ilacı olarak reçete edilmektedir.
Kolesterol Düzeylerini Düşürür
Yeşil çayın, muhtemelen alkalinitesinden dolayı kolesterol seviyelerini bir dereceye kadar azaltmada etkili olduğu gösterilmiştir.
Kardiyak ve Arteriyel Sağlığı Geliştirir
Yeşil çaydaki bazı bileşenler, kanın kalınlaşmasını önler, böylece ateroskleroz, tromboz ve ayrıca kalp ve serebral inme şansını azaltır.
Diyabeti Kontrol Eder
Şeker ile alınmazsa, yeşil çayın alkali yapısı kan glikoz seviyesini azaltmaya yardımcı olur. Dahası, yeşil çayın antioksidan ve büzücü nitelikleri, iyi bir sağlık ve pankreasın daha iyi çalışmasını sağlar. Pankreasın işlevinin iyileştirilmesi, insülinin daha etkili ve düzenli bir sekresyonunu ve şekerin ayrışmasında ve emilmesinde müteakip iyileşmeyi ifade eder. Etkin fonksiyonlardaki bu artış, diyabetin başlamasının önlenmesine yardımcı olabilir.
Zayıflamaya Yardımcı
İster inanın ister inanmayın, yeşil çay da metabolizmanın hızını artırarak insanların kilo vermesine yardımcı olur, böylece vücudun yağ depolanmasını daha hızlı tüketir. Son zamanlarda, yeşil çay kilo kaybına yardımcı olarak diğer birçok içecek yerini almıştır. Her sabah bir bardak içer ve bir haftaya kadar belirli bir miktarda kilo vermek mümkündür.
Vücudu Temizler
Yeşil çay, özellikle alkollü içeceklerin tüketimi ve uyku eksikliğinden kaynaklanan vahşi hangovers ve yorgunluk için en iyi tedavi yöntemidir. Akşam yemeğinizi limonlu büyük bir fincan yeşil çay ile başlayın ve akşamdan kalanlar hızla kötü bir anıya dönüşecek. Limon suyu ile yeşil çay, hemen hemen anında alkolün tükenme etkilerini ortadan kaldırmak için çok iyi ve popüler bir ilaçtır.
Olası Riskler
Yeşil çay ile alakalı riskler, diğer çaylarla (ortak siyah çay, Beyaz Çay vb.) İlişkili olanlarla aynıdır ve esas olarak kafein ve taninin içeriği ile ilgilidir. Kontrendikasyonlar, içindeki kafein ve tanenlerin yüzdesine göre değişebilir. Çoğu insan bu olumsuzluklara aşina olabilir, ancak sorumlu olan bileşenlerin yanı sıra ilgili riskleri gözden geçirmek ve özetlemek hala önemlidir.
Kafein: Herkes kafeinin bir uyarıcı olduğunu ve kan basıncını yükselttiğini bilir ve aslında doğada toksiktir (bazı hayvanlar için ölümcül olabilir). Kafein de bağımlılık yapar ve uzun yıllar boyunca karaciğer ve iç organlar üzerinde olumsuz etkileri olabilir. Bu söyleniyor ki, onu enerjilendiren ve canlandıran çay bileşenidir, bu yüzden insanlar bunu riske atmaya isteklidir.
Tanenler: Tanenler, karmaşık proteinlerin parçalanmasını daha basit proteinlere ve daha sonra vücutta emilimine engel olur.
Ksantin Alkaloitleri: Bazı araştırmacılar, bu alkaloidlerin vücutta ürik asit oluşumunu şiddetlendirdiğini ve uyardığını ve böylece safra kesesi ve böbreklerde taş oluşumunu tetikleyebildiğine ve yardımcı olabileceğine inanırlar.
Diğer Riskler: Uzun süreli tüketim, aşırı miktarlarda, uykusuzluk, huzursuzluk, can sıkıcılık, sinirlilik, baş ağrısı, hipertansiyon, anormal kalp atışı, iştah kaybı, spazmlar, kabızlık ve kafeinle ilgili akut bağımlılık gibi sorunlara yol açabilir. Çoğu kez, kafeine bağımlı olan insanlar, madde olmadan normal hissetmezler ve yeşil çay yokluğunda akut kabızlık, tahriş ve konsantrasyon eksikliği çekerler.
Yeşil Çay Kullanılabilirliği
Japonya ve Çin gibi Asya ülkeleri, en büyük yeşil çay üreticileridir (aynı zamanda en iyi kaliteyi üretirler) ve aynı zamanda en büyük tüketicileridir. Diğer pazarlarda bulunan yeşil çay, siyah çayda çok daha küçük miktarlarda bulunur. Ayrıca, hala popülerlik kazanıyor ve herhangi bir modern dükkanda alabilirsiniz. Ayrıca aktar dükkanlarından ya da internet üzerinden sipariş verebilirsiniz.
